Технология продукции и организация общественного питания

Учебная деятельность магистрантов направлена на выполнение научно-исследовательский работ. Для этого программа магистратуры включает в себя большое объем лабораторных и практических работ , на которых студенты осваивают технологии приготовления блюд различных стран мира, разнообразные кондитерские изделия, изучают организацию производства и обслуживания, проектирование предприятий и технологий. Осуществляется изучение методик исследований, разработка нормативно-технической документации продуктов по внедрению в масштабное производство и последующую реализацию.