Направление «Продукты питания животного происхождения», код 19.04.03
Технология мяса и мясных продуктов
магистратура
О программе
Специалисты данного направления осуществляют организацию и контроль технологических процессов на предприятиях: входной контроль качества сырья и вспомогательных материалов, производственный контроль полуфабрикатов, контроль качества продукции, контроль экологической чистоты производственных процессов, разработку рецептур, новых видов продукции и технологий для здорового питания.